中国地方

ひつまぶしではありません。岡山には「ひつまぶた」があります!

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スタミナメニューとして有名なのは「うなぎの蒲焼き」ですよね。

それをアレンジしたご当地グルメ「豚の蒲焼き」が味わえるお店「かばくろ」に行ってきました!

原点はまかない料理

もともとは店主が営んでいた割烹料理店のまかない料理として振る舞っていたそうです。

うなぎの代わりに豚を炭火で焼き上げ、特製の蒲焼きのタレをつけ、仕上げに焼きあげたものが「ひつまぶた」となったわけです。

あまりの美味しさに正式にお店のメニュー化を試みた結果、豚の蒲焼きの専門店としてオープン!

現在では岡山のご当地グルメの一つしても人気を集めています。

ひつまぶしならぬ「ひつまぶた」を食べてみた

あまりにも斬新なネーミングですが、連日TVで紹介されるほどお店の人気商品です。

▼見た目は量が少なそうに見えますが、意外と厚みがあり、ボリュームもあります!

味は一級品で、本家のうなぎを上回るかもしれないぐらい美味しいです!

お肉ということもあって、肉厚たっぷりでジューシ〜

脂身の多い豚なので余計に旨味があります♪

あらかじめ細く切ってあるので、お子さんからお年寄りまで食べやすく、細かな気遣いすら感じられます!

出汁茶漬けも最高!

半分食べたあとは、出汁茶漬けにして食べて見ましょう。

ごま、刻み海苔、ネギ、わさびを入れた上から出汁を投入!

お肉のジューシーさと後味のわさびのツーンとくる感じがあって、一味変わってさっぱりとしていて最高ですよ☆

今回はJR岡山駅近くの「イオンモール岡山店」でしたが、ぜひ一度総本店にいって本場の味を体験することをおすすめします!

ぶたかば焼き専門店「かばくろ」イオンモール岡山店

住所:〒700-0907 岡山県岡山市北区下石井1丁目2−1

営業時間:10:00〜21:00(ラストオーダー20:30)

定休日:不定休

お問い合わせ:086-206-7273

席数:800席

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